釧路新聞社発行「釧根の生活応援紙 Life」2012年11月22日号に「かきの土手鍋」レシピを提供しました！



身近な食材にひと手間加えて、美味しさアップ！

材料（2人前）

生かき

6個

白菜

葉2枚

春菊

半パック

長ネギ

薄切り2〜3切れ

焼き豆腐

一口大2〜3切れ

赤みそ

50g

白みそ

50g

みりん

50g

だし用昆布

10cm四方1枚(顆粒だしでも可)

生ショウガすりおろし

適量

作り方

1. みそ2種類とみりん、生ショウガのすりおろしを混ぜる。
2. 野菜は食べやすい大きさに切り、かきと一緒に鍋に入れる。
3. 混ぜておいた1の材料を鍋の土手の部分に塗りつける。
4. 昆布や顆粒だしを使っただし汁400ccを加え、コンロで温める。
5. かきや野菜が食べられるようになったら、好みでみそを溶かしながら味わう。

ポイント
温めすぎるとかきが縮んでしまうので、火加減などには注意しましょう。